環境設定ダイアログでは、GIMP のほとんどすべての調節可能な値を設定できます。幾つかの追加的な設定値だけは、まだ、個人の GIMP ディレクトリにある gimprc ファイルで設定します。それ以外の設定値を参照するシステム共用の gimprc ファイルは、通常、 /usr/local/etc/gimp/1.2 に置かれています。
調節のためのカテゴリがいくつかあります。新規ファイルは、新規ファイルを作るときのデフォルトの設定値と新規画像に加えるコメント初期値を制御します。表示は、透明部分の表示形式と 8 ビット表示の設定を制御します。インターフェイスは、プレビューとナビゲーション、ヘルプ、画像ウィンドウ、ツールオプションを制御します。環境は、メモリ使用、ファイル保存、拡大縮小を制御します。セッションは、GIMP のセッション管理を制御します。モニタでは、モニタ解像度を設定できます。ディレクトリでは、GIMP が、プラグイン、スクリプト、パターンなどの GIMP が読み込む追加リソースの場所を制御します。また、スワップファイルの配置場所も制御します。スワップファイルをどこに置くかは、GIMP のパフォーマンスにとって非常に重要です。