string addslashes
データベースへの問い合わせなどに際してクォートされるべき 文字の前にバックスラッシュをはさんだ文字列を返します。クォート されるべき文字とは、シングルクォート('), ダブルクォート(")およびバックスラッシュ (\)です。
stripslashes()やquotemeta() も参照下さい。